Trưởng ca Bếp - Đầu bếp

Trực tiếp chế biến các món ăn theo thực đơn của nhà hàng, bao gồm các món Á và Âu cơ bản, đảm bảo chất lượng và đúng quy trình. Tổ chức, điều phối công việc trong ca nhằm đảm bảo phục vụ nhanh chóng, đúng thời gian và đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng. Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ, đảm bảo hương vị chuẩn, trình bày đẹp mắt và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Phối hợp với các bộ phận liên quan để vận hành bếp hiệu quả, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm. Chủ động sắp xếp công việc, chịu được áp lực và luôn giữ tinh thần tích cực, chuyên nghiệp trong quá trình làm việc. Hướng dẫn, hỗ trợ và tạo sự đoàn kết giữa các thành viên trong bộ phận bếp, xây dựng môi trường làm việc hợp tác và hiệu quả. Quản lý nguyên vật liệu trong ca, hạn chế thất thoát và đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp. Hỗ trợ lên ý tưởng, chuẩn bị và tổ chức các sự kiện ẩm thực, tiệc BBQ, buffet, gala dinner, tiệc cưới, hội nghị và các chương trình đặc biệt của khách sạn. Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Ban Quản lý.

Có kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca Bếp hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng hoặc khách sạn. Có khả năng trực tiếp sắp xếp, điều hành và tổ chức toàn bộ hoạt động trong ca làm việc của mình, đảm bảo bếp vận hành hiệu quả. Thành thạo chế biến các món Á và Âu cơ bản, nắm vững kỹ thuật chế biến và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Có khả năng tổ chức lên món nhanh, đồng đều và đảm bảo tính thẩm mỹ theo tiêu chuẩn phục vụ của khách sạn 4–5 sao. Có kinh nghiệm chuẩn bị và vận hành buffet sáng, buffet hải sản, tiệc BBQ ngoài trời và các loại tiệc theo yêu cầu. Có khả năng phối hợp tổ chức các sự kiện ẩm thực, gala dinner, hội nghị, tiệc cưới và các chương trình đặc biệt của khách sạn. Chịu được áp lực công việc cao, đặc biệt trong các thời điểm đông khách hoặc mùa cao điểm. Có tinh thần trách nhiệm, chủ động, trung thực và tác phong làm việc chuyên nghiệp. Có khả năng làm việc nhóm, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên trong ca, xây dựng tinh thần đoàn kết và hợp tác trong bộ phận. Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 4–5 sao.

Phúc lợi dành cho nhân viên chính thức tại Orson Hotel & Resort Côn Đảo Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và hiệu quả công việc. Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cởi mở, thân thiện và nhiều cơ hội phát triển. Tham gia đầy đủ Bảo hiểm Xã hội, Bảo hiểm Y tế và Bảo hiểm Thất nghiệp theo quy định của pháp luật. Hưởng Service Charge hàng tháng theo kết quả kinh doanh của khách sạn. Miễn phí chỗ ở và bữa ăn tại khách sạn theo chính sách dành cho nhân viên chính thức. Chế độ nghỉ phép năm theo quy định và hỗ trợ chi phí tàu xe khi về phép. Quà tặng và chế độ chúc mừng sinh nhật. Tham gia các chương trình đào tạo, nâng cao nghiệp vụ và cơ hội thăng tiến. Thưởng các dịp Lễ, Tết và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của khách sạn.